ご当地スイーツの紹介です。
東京：BAKE
2022/01.焼きたてキャラメルチーズタルト
クリームチーズの塩分が引き立てる香ばしいキャラメルフレーバーと心が満ち足りるような甘く優しい香りが懐かしいあの日の笑顔の記憶を呼び覚まします。キャラメルの甘塩っぱいビターな味にサクサクタルトの素朴な小麦の味が合っています。
2022/03/09.抹茶きなこあずきチーズタルト
抹茶チーズムースには、茶葉の選定や配合を行う茶師として最高位の十段を持つ京都祥玉園・小林裕氏が、「BAKE CHEESE TART」のためだけにブレンドした宇治抹茶『ファースト・ビター』に、クリームチーズとマスカルポーネチーズを合わせ、スッキリとまろやか。
『ファースト・ビター』は、合計30種の宇治産の茶葉を巧みに配合、調整したブレンドで、チーズタルトになった時にもしっかりと抹茶が感じられる仕上がりです。
早摘みの若い茶葉を採用することで、タルトの甘味にしっくりと調和する上品な苦味と香りが特長。ムースの中には北海道産あずきを使ったこし餡を入れ、さらに北海道産大納言あずきの鹿の子ときなこを表面にトッピング。
ひと口食べるごとに宇治抹茶の風味とマスカルポーネチーズの上品なコク、あずきの甘味ときなこの香ばしさが織り成す味わいの変化を楽しむことができます。
・チーズタルトプレーン
定番人気商品です。
こだわりの原材料をふんだんに使い、チーズムースのフワッととろける口どけと、２度焼きしたサクサクタルト生地が特徴です
