木村屋直営店の酒種あんぱんの紹介です。
2021/05.杏仁
甘く、やさしい香りが特徴の酒種生地でオリジナルの杏仁餡(杏仁霜と牛乳入り)を包んでいます。自家製杏仁ゼリーとクコの実の紹興酒漬け(アルコール抜き)と新挽粉をあしらっています。杏仁風味の餡がさっぱりとしていて美味しいです。
2021/07.マスカット
酒種生地に、シャインマスカット使用の爽やかな餡にゼリーを入れて香り豊かに仕立てています。さらにシャインマスカットゼリー入りトッピングを絞り「みずみずしさ」を加えています。マスカットと白餡のすっきりとした甘さが上品です。
