東京:八王子:バーゼル：大豆クーヘン/ガレットブルトンヌ

ご当地商品の紹介です。

東京：バーゼル

・大豆クーヘン

大豆を胚芽ごとパウダーにした粉末に洋酒漬けのフルーツを練りこんで焼き上げたフルーツケーキです。大豆のパウダーを入れることによってきめ細かく、しっとりとした生地に仕上げました。イソフラボンなど栄養素がたっぷりのBASELの昔ながらの焼き菓子です。

・ガレットブルトンヌ

バターをしっかり生地に練りこみ、焼き上げたフランス、ブルターニュ地方の伝統焼き菓子です。
さくっとした食感、バターの塩味と香りが口の中で広がり、癖になります。