ご当地洋菓子の紹介です。
八王子や阿佐ヶ谷に店舗を持ちます。
遅い時間に行くとタルトは売り切れに😢
・シチリアのごまクッキー
イタリアシチリアでは定番のごまクッキーだそうです。クッキーは軽いさくさく食感。ごまでコーティングすることでザクザクとした食感に加え、胡麻の香ばしさが広がります。
・たっちゃん芳醇バタークッキー
3カ月の開発期間を経て誕生した、佐々木さん渾身のクッキー。箱のデザインも自ら手掛けた自信作です。フランス産発酵バターをたっぷり使い、小麦粉、塩、砂糖のみで作られています。卵を使っていないので、サクサクと食感が軽やか。手作り感のある素朴な味わいに、バターの濃厚で贅沢な香りが鼻孔をくすぐります。「一口目で油（バター）が口の中に被膜を作り、（風味が残った状態での）2口目がもっとおいしくなります。
・マカロン ア ランシエンヌ
フランス語で“古いマカロン”という名の「パティスリー タツヤ ササキ」のスペシャリテ。400年以上の歴史があるフランスの伝統菓子で、かつて修道女が焼いていたマカロンを再現しています。焼き紙（オーブンペーパー）ごと販売しているのが大きな特徴で、これが本場のスタイル。材料はアーモンドパウダーに砂糖、卵白、少量の転化糖のみで、製法は企業秘密。良質なアーモンドパウダーを使用しているので、アーモンドの風味豊かで、アマレットのような華やかな香りが際立ちます。表面はサクッ、中はもっちり粘りのある食感です
